当初来辛辛那提面试工作的时候，随口问了接待老师一个问题：这里有什么美食？得到的答案是说来话长，不过Graeter’s Ice Cream（冰激凌）、Glier’s Goetta（麦片香肠）和Skyline Chili（牛肉辣酱意面）算是流传较广的辛辛那提三宝。
这本地三宝从一定程度上可以考究到辛辛那提的城市根源：欧洲移民。Graeter冰激凌是在1870年由德国移民Louis Graeter开创，至今已是第四五代传人。Goetta香肠则是更早由德国后裔从欧洲带来的传统，将少量的肉和更多麦片混在一起做成香肠，让一大家子人都吃上“肉”，可以理解成是德国版的淀粉肠。
至于Skyline Chili则是辛辛那提三宝里全国知名度最高的，希腊人Nicholas Lambrinides 1912年带着他的家庭秘方来到美国开了一个小店，从此在这里发扬光大。他去世的时候甚至要求儿孙们永远不能改变配方。
Skyline Chili的配方主要是由牛肉熬制的特殊酱料，辅以轻奶酪丝、圆葱和豆子，浇在意大利面上，带有有一种特殊的甜辣味道，品尝时一定要配上一盘Oyster Cracker（牡蛎饼干）。虽然 Lambrinides老爷子的配方至今仍然保密，但不妨碍后来人模仿学习，甚至有些如Gold Star更是青出于蓝改良了配方，孰优孰劣也是本地人经常争论的话题。
去年有人无意中在同样发源自辛辛那提的Kroger超市网站上看到一款Graeter和Skyline的联名冰激凌，虽然显示无货而且Kroger很快也删掉了这个页面。但是“谣言”一经泄露，立刻轰动了辛辛那提本地人。毕竟这两个可都是本地美食扛把子，而且怎么可能把辣的意面和甜的冰激凌糅合在一起？
2025年初Graeter官宣这款万众瞩目的限量版冰激凌将在1月27日正式上市，从此很多人开始倒计时数天数。Graeter的营销更是拉足了口味，要求可以提前品尝到的人必须严格保密，不能透露任何意面冰激凌的味道，以至于很多人怀疑这难不成是一道黑暗料理。
1月27日虽然是周一，还是有很多人在超市和冰激凌店排队，足见美国人之闲。很多店都直接售罄，买到的人纷纷在网上论坛炫耀，又导致更多的人排队去买。
跑了一家Graeter和两家Kroger后，终于抢到了最后两罐中的一罐。
神秘的时刻揭晓了：这个冰激凌到底是什么味道？简单地说，它确实大量使用了Skyline牛肉酱里的重要调料：肉桂和豆蔻。最神奇的是冰激凌里包裹了很多牡蛎饼干，而且饼干并没有因为和冰激淋混在一起而变得很软。刚入口的时候很像甜味姜饼，但是后劲确实带着一点肉酱的感觉。但绝对没有意面、圆葱和豆子，不然就真成了黑暗料理。
结语：感谢这些本地美食创造的噱头，让人在美国中西小城平淡生活闲暇之余找到一些乐子。
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